弁当という芸術:日常を構成する小さな宇宙
家庭の手作り弁当、駅弁、コンビニ弁当。容器の中の小さな構造の中に、日本の食文化の主要な要素が凝縮されている。江戸の腰弁当から現代のSNS文化まで、弁当の系譜を辿る。
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家庭の手作り弁当、駅弁、コンビニ弁当。容器の中の小さな構造の中に、日本の食文化の主要な要素が凝縮されている。江戸の腰弁当から現代のSNS文化まで、弁当の系譜を辿る。
春の菜の花、初夏の空豆、秋の秋刀魚、冬のぶり。スーパーの陳列が均質化していく中でも、日本の食卓は季節を強く意識する。走り・旬・名残の三段階、二十四節気、行事食という生活の時計を読み解く。