「全国」の記録

食と季節 · 全国

弁当という芸術：日常を構成する小さな宇宙

家庭の手作り弁当、駅弁、コンビニ弁当。容器の中の小さな構造の中に、日本の食文化の主要な要素が凝縮されている。江戸の腰弁当から現代のSNS文化まで、弁当の系譜を辿る。

食と季節 · 全国

旬という時計：日本人の食卓を支える季節の感覚

春の菜の花、初夏の空豆、秋の秋刀魚、冬のぶり。スーパーの陳列が均質化していく中でも、日本の食卓は季節を強く意識する。走り・旬・名残の三段階、二十四節気、行事食という生活の時計を読み解く。